Uống nước ép trái cây có tốt không?

Bạn nghĩ rằng uống nước ép trái cây tốt cho sức khỏe? Có thể bạn sẽ muốn nghĩ lại. Một nghiên cứu chỉ ra rằng uống hơn 1 phần nước ép mỗi ngày làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 tới 21%. Tiểu đường tuýp 2 là bệnh mạn tính, cần được kiểm soát suốt đời. Một số yếu tố gây bệnh như tuổi tác hay chủng tộc là không thể thay đổi. Tuy nhiên, nhiều yếu tố khác lại có thể phòng ngừa bằng thay đổi thói quen sống. Giảm cân, không hút thuốc và hạn chế rượu là những điều quan trọng. Nhưng một điều đơn giản bạn có thể bắt đầu ngay hôm nay: giảm lượng nước ép trái cây.

Ăn trái cây hay uống nước ép?

Nghiên cứu kéo dài gần 25 năm, thực hiện trên 187.000 người tại Mỹ. Kết quả cho thấy: ăn trái cây nguyên miếng giúp giảm nguy cơ tiểu đường. Ngược lại, uống nước ép trái cây lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh. 6,5% người tham gia mắc tiểu đường tuýp 2, chủ yếu do béo phì. Những người ăn ít nhất 2 phần trái cây mỗi tuần giảm 23% nguy cơ. Đặc biệt, trái cây như táo, nho, việt quất có tác dụng rõ rệt nhất. Ngược lại, uống 1 phần nước ép mỗi ngày tăng 21% nguy cơ mắc bệnh. Thay thế 3 phần nước ép mỗi tuần bằng trái cây nguyên miếng giúp giảm 7% nguy cơ.

Vì sao trái cây nguyên miếng lại tốt hơn?

Tiến sĩ Isao Muraki từ Đại học Harvard cho biết: “Ăn trái cây nguyên miếng là lựa chọn tốt hơn nước ép.”

Lý do? Trái cây nguyên miếng giữ lại chất xơ và dinh dưỡng cần thiết. Nước ép thường bị loại bỏ chất xơ và chứa lượng đường cao. Việc uống nước ép khiến bạn tiêu thụ nhiều đường hơn trong thời gian ngắn. Điều này dễ gây tăng cân và tăng đường huyết đột ngột.

Nghiên cứu bổ sung gần đây

Một nghiên cứu vào tháng 6 chỉ ra: Ăn 2 phần trái cây mỗi ngày giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2 tới 36%. Nhưng nước ép không mang lại lợi ích tương tự.

Tiến sĩ Nicola Bondonno giải thích: “Đường trong nước ép hấp thụ nhanh hơn, gây tăng đường huyết.” Trái cây nguyên miếng có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ. Chất xơ giúp điều hòa đường trong máu và tạo cảm giác no lâu.

Vậy uống bao nhiêu là đủ?

Theo cơ quan y tế Anh, nên giới hạn nước ép trái cây dưới 150ml mỗi ngày. Nên ưu tiên ăn trái cây và rau củ nguyên miếng để bổ sung chất xơ. Cố vấn y tế Emma Elvin nhấn mạnh: “Nước ép chứa đường tự do – dễ gây hại nếu dùng quá nhiều.” “Trái cây nguyên miếng không góp phần vào lượng đường tự do này.”

• Hạn chế nước ép, nhất là uống mỗi sáng.
• Ưu tiên ăn trái cây nguyên miếng thay vì ép lấy nước.
• Một chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp bạn phòng tránh tiểu đường hiệu quả hơn.

Hãy nhớ: một ly nước ép ngọt ngào có thể mang đến rủi ro âm thầm cho sức khỏe.